Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Tumbuhan ini memiliki buah berawarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses. Tomat memiliki batang dan daun yang tidak dapat dikonsumsi karena masih sekeluarga dengan kentang dan Terung yang mengadung Alkaloid.
Beberapa Fungsi Tomat :
- Kanker :Tomat mengandung vitamin C yang tinggi serta berbagai antioksidan sehingga dapat mencegah pembentukan radikal bebas yang dikenal sebagai penyebab kanker.
- Kanker Prostat : Tomat mengandung likopen, likopen dalam tomat dikaitkan menurunkan resiko kanker prostat.
- Kanker Kolorektal (kanker usus) : Tomat mengandung beta-karoten yang tinggi dan hal ini berguna untuk mencegah kanker kolorektal. Menurut American Cancer Society , beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa orang dengan diet kaya tomat mungkin memiliki risiko lebih rendah terhadap jenis kanker tertentu, terutama kanker prostat, kanker paru, dan kanker kolorektal.
- Tekanan Darah tinggi : Tomat mengandung kalium yang tinggi. Hal ini baik untuk penderita tekanan darah tinggi.
- Kesehatan jantung : Serat, kalium, vitamin C, dan, kolin adalah senyawa yang ditemukan dalam jumlah cukup baik pada buah tomat, dan semuanya sangat diperlukan untuk mendukung kesehatan jantung. Asupan tinggi kalium juga terkait dengan penurunan risiko stroke, mencegah kehilangan massa otot, menjaga kepadatan mineral tulang, serta menurunkan pembentukan batu ginjal.
- Diabetes : Penelitian telah menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe dengan diet tinggi serat memiliki kadar glukosa darah yang rendah, dan pada diabetes tipe 2 mungkin mendapatkan manfaat untuk kadar gula darah, lipid, dan kadar insulin. Secangkir tomat menyediakan sekitar 2 gram serat.
- Meremajakan Kulit : Keberadaan Kolagen(zat yang mendukung kulit), keberadaannya sangat bergantung pada vitamin C. Hal ini karena vitamin C adalah nutrisi penting yang bekerja dalam tubuh sebagai antioksidan, yang berguna untuk mencegah kerusakan kulit akibat panas matahari, polusi, kerutan, dan secara keseluruhan meningkatkan tekstur kulit.
- Mencegah Sembelit : Tomat tinggi kandungan air dan seratnya, sehingga hal ini membantu mencegah sembelit.
- Kehamilan : Tomat mengandung Adequate folic acid , unsur ini berguna untuk melindungi janin dari resiko cacat tabung saraf.
- Mata : Tomat kaya akan likopen, lutein and beta-karoten, merupakan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan mata.
- Depresi : Adequate folic acid dalam tomat juga bisa membantu meredakan depresi dengan cara mencegah kelebihan pembentukan homosistein dalam tubuh. Kelebihan hormon ini bisa menghambat darah dan nutrisi untuk mencapai otak. Kelebihan homosistein juga akan mengganggu produksi hormon bahagia yaitu serotonin, dopamine, dan norepinephrine, yang mengatur suasana hati, tidur dan nafsu makan juga.
Sangat penting untuk banyak makan sayur dan buah yang mengandung antioksidan untuk membuat tubuh kita sehat.
sumber : medicalnewstoday.com dan wikipedia.org