Tag: (id)

Language: Bahasa Indonesia (Indonesian)

Seputar tentang JAHE

Posted on by Linggawati Satya

Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa meningkatnya konsumsi makanan nabati seperti jahe mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan angka kematian secara keseluruhan.

1) Masalah pencernaan

Senyawa fenolik dalam jahe diketahui membantu meringankan iritasi gastrointestinal, merangsang produksi air liur dan empedu dan menekan kontraksi lambung dan pergerakan makanan dan cairan melalui saluran GI.

2) Mual

Mengunyah jahe mentah atau minum teh jahe adalah obat rumah yang umum untuk mual selama perawatan kanker.

Wanita hamil yang mengalami morning sickness dapat dengan aman menggunakan jahe untuk meringankan mual dan muntah, sering dalam bentuk permen jahe.

3) Penghangat badan

Saat cuaca dingin, minum teh jahe adalah cara yang baik untuk tetap hangat. Ini bersifat diaphoretic, yang berarti membuatnya berkeringat, bekerja untuk menghangatkan tubuh dari dalam.

4) Pengurang rasa sakit

Sebuah penelitian yang melibatkan 74 sukarelawan yang dilakukan di University of Georgia menemukan bahwa suplemen jahe setiap hari mengurangi nyeri otot yang diinduksi olahraga sebesar 25%.

Jahe juga telah ditemukan dapat mengurangi gejala dismenore (nyeri hebat saat siklus haid). Dalam sebuah penelitian, 83% wanita yang memakai kapsul jahe melaporkan perbaikan gejala nyeri dibandingkan dengan 47% pasien plasebo.

5) Peradangan

Jahe telah digunakan selama berabad-abad untuk mengurangi peradangan dan mengobati kondisi peradangan.

Sebuah studi yang dipublikasikan di jurnal Cancer Prevention Research menemukan bahwa suplemen akar jahe yang diberikan kepada peserta relawan mengurangi tanda peradangan di usus besar dalam waktu satu bulan. Periset pada penelitian tersebut menjelaskan bahwa dengan mengurangi peradangan, risiko kanker usus besar juga cenderung menurun. Jahe juga telah menunjukkan hasil dalam uji klinis untuk mengobati peradangan yang terkait dengan osteoarthritis.

sumber : wikipedia.org dan medicalnewstoday.com

Tomat : Asalnya dan beberapa Fungsinya

Posted on by Linggawati Satya

 

Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Tumbuhan ini memiliki buah berawarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses. Tomat memiliki batang dan daun yang tidak dapat dikonsumsi karena masih sekeluarga dengan kentang dan Terung yang mengadung Alkaloid.

Beberapa Fungsi Tomat :

  1. Kanker :Tomat mengandung vitamin C yang tinggi serta berbagai antioksidan sehingga dapat mencegah pembentukan radikal bebas yang dikenal sebagai penyebab kanker.
  2. Kanker Prostat : Tomat  mengandung likopen, likopen dalam tomat dikaitkan menurunkan resiko kanker prostat.
  3. Kanker Kolorektal (kanker usus) : Tomat mengandung beta-karoten yang tinggi dan hal ini berguna untuk mencegah kanker kolorektal.  Menurut American Cancer Society , beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa orang dengan diet kaya tomat mungkin memiliki risiko lebih rendah terhadap jenis kanker tertentu, terutama kanker prostat, kanker paru, dan kanker kolorektal.
  4. Tekanan Darah tinggi : Tomat mengandung kalium yang tinggi. Hal ini baik untuk penderita tekanan darah tinggi.
  5. Kesehatan jantung : Serat, kalium, vitamin C, dan, kolin adalah senyawa yang ditemukan dalam jumlah cukup baik pada buah tomat, dan semuanya sangat diperlukan untuk mendukung kesehatan jantung. Asupan tinggi kalium juga terkait dengan penurunan risiko stroke, mencegah kehilangan massa otot, menjaga kepadatan mineral tulang, serta menurunkan pembentukan batu ginjal.
  6. Diabetes : Penelitian telah menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe dengan diet tinggi serat memiliki kadar glukosa darah yang rendah, dan pada diabetes tipe 2 mungkin mendapatkan manfaat untuk kadar gula darah, lipid, dan kadar insulin. Secangkir tomat menyediakan sekitar 2 gram serat.
  7. Meremajakan Kulit : Keberadaan Kolagen(zat yang mendukung kulit), keberadaannya sangat bergantung pada vitamin C. Hal ini karena vitamin C adalah nutrisi penting yang bekerja dalam tubuh sebagai antioksidan, yang berguna untuk mencegah kerusakan kulit akibat panas matahari, polusi, kerutan, dan secara keseluruhan meningkatkan tekstur kulit.
  8. Mencegah Sembelit : Tomat tinggi kandungan air dan seratnya, sehingga hal ini membantu mencegah sembelit.
  9. Kehamilan : Tomat mengandung Adequate folic acid ,  unsur ini berguna untuk melindungi janin dari resiko cacat tabung saraf.
  10. Mata : Tomat kaya akan likopen, lutein and beta-karoten, merupakan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan mata.
  11. Depresi : Adequate folic acid  dalam tomat juga bisa membantu meredakan depresi dengan cara mencegah kelebihan pembentukan homosistein dalam tubuh. Kelebihan hormon ini bisa menghambat darah dan nutrisi untuk mencapai otak. Kelebihan homosistein juga akan mengganggu produksi hormon bahagia yaitu serotonin, dopamine, dan norepinephrine, yang mengatur suasana hati, tidur dan nafsu makan juga.

Sangat penting untuk banyak makan sayur dan buah yang mengandung antioksidan untuk membuat tubuh kita sehat.

sumber : medicalnewstoday.com dan wikipedia.org

 

 

Strawberry sebagai pencegah penyakit jantung pada wanita.

Posted on by Linggawati Satya

Strawberry kaya akan antosianin, sebuah studi baru oleh para periset dari Harvard School of Public Health menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi lebih dari 3 porsi strawberry dan blueberry yang kaya antosianin setiap minggu, memiliki resiko serangan jantung yang lebih rendah daripada wanita yang tidak mengkonsumsi buah berri.

Dalam studi yang dipublikasikan dalam American Heart Association Journal Circulation, lebih dari 93.000 wanita berusia 25-42 tahun dari Nurse’s Health Study, yang sehat sejak awal, diikuti selama 18 tahun untuk mengetahui hubungan antara asupan antosianin dan flavonoid lainnya. Dari hasil penelitian ini didapat bahwa  wanita yang mengkonsumsi strawberry dan blueberry memiliki risiko serangan jantung 32 persen lebih rendah pada wanita berusia pertengahan 40an sampai usia 60 tahun.

Analisis berbasis makanan untuk sumber utama antosianin dilakukan dan strawberry dan blueberry diidentifikasi sebagai sumber utama dalam populasi ini. Penurunan risiko tidak ditemukan untuk sumber makanan lain flavonoid, kecuali bawang merah, yang bersifat protektif jika dikonsumsi lebih dari 5 kali per minggu. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan efek menguntungkan dari strawberry dan blueberry pada faktor-faktor yang berkontribusi terhadap penyakit jantung, termasuk kadar kolesterol, fungsi endotel, dan tekanan darah.

Studi ini memberikan lebih banyak bukti bahwa mengkonsumsi hanya beberapa porsi strawberry dan blueberry per minggu membantu mencegah penyakit jantung pada wanita. Sangat perlu bagi kita untuk memperhatikan makanan yang baik untuk kesehatan tubuh kita.

sumber : strawberrynutritionnews.com

Serba-serbi tentang Wortel

Posted on by Linggawati Satya

Kandungan Gizi Wortel

Menurut departemen pertanian Amerika, satu wortel berukuran sedang atau ½ cangkir wortel cincang dapat dianggap sebagai satu porsi. Satu porsi wortel memiliki kandungan 25 kalori, 6 gram karbohidrat, 3 gram gula dan 1 gram protein.

Wortel kaya akan vitamin A

Wortel adalah makanan yang paling kaya akan vitamin A, menyediakan sekitar 210% dari kebutuhan orang dewasa per hari. Wortel juga mengandung 6% dari kebutuhan vitamin C, 2% dari kebutuhan kalsium dan 2% dari kebutuhan zat besi per porsinya.

Antioksidan

Sayuran ini memiliki kandungan antioksidan beta-karoten yang menjadikan wortel memiliki warna oranye yang cukup terang. Beta-karoten diserap dalam usus dan diubah menjadi vitamin A selama proses pencernaan.

Kandungan Vitamin dan Mineral

Wortel merupapakan sayuran yang sangat super, ia juga mengandung serat, vitamin K, kalium, folat, mangan, fosfor, magnesium, vitamin E dan seng yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Perhatikan makanan yang kita makan, karena untuk tubuh yang sehat penting makanan yang sehat.

sumber dari manfaat.co.id

 

Brokoli dan Manfaatnya

Posted on by Linggawati Satya

Sebagai super food, sudah barang tentu brokoli ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dan berikut ini adalah sayuran berwarna hijau ini.

1. Membantu program diet menurunkan berat badan

Sayuran yang kaya akan serat seperti brokoli sangat mendukung program diet penurunan berat badan anda. Kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat perut kenyang lebih lama. Sayuran berwarna hijau ini juga mengandung vitamin serta mineral, dan rendah kalori juga lemak.

2. Mencegah penyakit jantung

Penyakit jantung merupakan momok menakutkan bagi manusia yang hidup di zaman moderen. Namun, penelitian dari Institute for Food Research di Norwich, Inggris berhasil menyilangkan brokoli yang mengandung glucoraphanin hingga 2 sampai 3 kali jumlah normal. Dan itu merupakan senyawa yang diyakini dapat membantu mencegah penyakit jantung.

3. Menjaga ketajaman penglihatan

Kandungan lutein dan vitamin A yang ada dalam brokoli membuat sayuran ini memiliki kemampuan untuk menjaga kesehatan mata. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kadar lutein yang tinggi dapat mencegah penurunan fungsi mata seperti katarak dan makula. Sementara vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan retina.

4. Menjaga kesehatan kulit

Memiliki kulit cantik, sehat dan terbebas dari segala permasalahannya adalah impian semua orang. Bukan cuma wanita. Dalam brokoli terdapat senyawa glucoraphanin, yang dapat membantu memperbaiki kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari atau proses penuaan. Selain itu, dapat membantu untuk memperbaiki jaringan kulit yang rusak dan membuat kulit yang sehat dan bercahaya. Secara umum, mengkonsumsi brokoli baik untuk proses doteksifikasi kulit. Vitamin C, beta-karoten dan vitamin B kompleks hadir di sayuran ini. Vitamin E di dalamnya sangat bagus untuk mempercepat proses regenerasi sel-sel kulit mati.

5. Menjaga kesehatan pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam brokoli mampu menjaga pencernaan agar berfungsi dengan baik, mencegah penyakit seperti sembelit atau konstipasi. Dan antioksidannya merupakan detoks alami yang membersihkan saluran pencernaan seperti lambung dan usus dari racun.

6. Mencegah penyakit kardiovaskular

Brokoli mengandung vitamin B6 dan Asam folat yang terbukti dapat mencegah penyakit kardiovaskular seperti jantung dan stroke. Jadi jangan ragu untuk mengkonsumsi sayuran yang satu ini. Tentunya harus diimbangi dengan gaya hidup sehat dan berolahraga secara teratur.

7. Mengontrol tekanan darah

Dengan kandungan kalium dan magnesiumnya yang tinggi, brokoli menjadi salah satu sayuran yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita tekanan darah tinggi.

8. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Kalsium merupakan mineral yang sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Nah, brokoli ini merupakan sayuran yang mengandung kalsium tinggi. Selain kalsium masih ada vitamin K yang dapat mencegah osteoporosis.

9. Mencegah depresi

Seseorang yang kekurangan asam folat di dalam tubuhnya cenderung mengalami suasana hati yang tidak stabil. Mudah mengalami depresi, kelelahan, daya ingat yang buruk, bahkan lebih serius seperti skizofrenia. Brokoli memiliki kandungan asam folat dan vitamin B cukup tinggi sehingga bisa memperbaiki suasana hati dan mencegah depresi.

10. Mencegah kanker

Para ilmuan menyatakan bahwa brokoli memiliki sifat antikanker yang dapat mencegah perkembangan sel kanker seperti kanker payudara, kandung kemih, usus besar, dan kanker ovarium. Hal ini berkat kandungan fitokimia yang bernama indole dan isothiocyanate. Inilah yang disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar.

sumber : manfaat.co.id